Sensory Explorer nasce da una riflessione: nella valutazione di un prodotto, la sfera evocativa riveste un ruolo importante. Ecco perché la scheda si divide in tre parti: percezione, personificazione e metafore associate. All’open day di Sensory Games, 27 persone hanno partecipato all’attività assaggiando due vini di Vite Colte. Dando spazio all’immaginazione, hanno …
Alla vista si presenta di un colore verde intenso, dall’aspetto liscio e dalla forma regolare. In bocca sorprende la sua morbidezza e la sua compattezza abbinata a una buona dolcezza e una lieve acidità che ne dona una certa freschezza. A livello aromatico si possono riscontrare note floreali di fiori …
Risponde Laura Mor del Centro Studi Assaggiatori.
In bocca si crea un complesso ampio e armonico.
Un prodotto artigianale con un ricco bouquet aromatico.
Sono nati nuovi test sensoriali sui consumatori che determinano anche cosa viene percepito.
