Il premio Medical Flora, conferito dall’organismo scientifico del Consiglio Nazionale dei Beni Culturali della Repubblica Cubana Museo de Sitio de las Plantas Medicinales, è annualmente assegnato alle personalità scientifiche e istituzioni, nazionali e straniere che operano nel campo delle piante medicinali. I vincitori sono individuati il 3 giugno di ogni anno durante …
Alla vigilia di Host 2019, la fiera più importante al mondo dedicata all’ospitalità, l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (IIAC) presenta due iniziative dedicate al caffè di qualità. Il grande concorso tra caffè. International Coffee Tasting 2019 è infatti ai blocchi di partenza: torna l’undicesima edizione del concorso organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè …
Espresso Italiano Specialist è un viaggio storico, antropologico e tecnologico nel caffè italiano per eccellenza: l’espresso. Una bevanda così complessa da necessitare di una solida preparazione sensoriale e tecnica, illuminate entrambe dalla sua storia centenaria. Un viaggio che parte quindi dalla storia dell’espresso italiano, con dettagli spesso non noti che …
In un periodo in cui la ricerca antropologica sull’espresso italiano è particolarmente viva, questo libro che racconta la storia dei settant’anni di Ottolina è particolarmente attraente. Non solo perché di fatto la data di nascita della Ottolina coincide con quella dell’espresso italiano così come lo intendiamo oggi, ma anche perché …
Il nuovo annuario Coffitalia 2019, Beverfood Edizioni, ricostruisce l’intero settore italiano del caffè che, con un giro d’affari intorno ai 3,9 miliardi di euro, è uno dei più caratteristici e vivaci nel panorama food & beverage del made in Italy. L’annuario è articolato in diverse sezioni tra cui i mercati, nella quale …
Amiamo molto il panettone. Allora perché non cominciare a farcelo in casa? Forse perché non siamo pasticceri e rischieremmo di originare un prodotto capace di farci perdere la passione verso questo dolce, sicuramente il più emblematico del made in Italy. Per questo ci chiediamo se la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria …
L’evento Trieste Coffee Expert, che tanto successo riscosse due anni fa, sarà organizzato, come sempre, dai fratelli Bazzara nei giorni 21 e 22 settembre. Tema centrale di tutto l’evento è il futuro del caffè in tutte le sue sfumature. La prima giornata infatti verterà sul Coffee Destiny mentre la seconda …
Vi è mai capitato di ritrovarvi seduti a tavola con l’erudito che vi pone la domanda “quali sono i vitigni che costituiscono il vino che state degustando?” oppure, anche semplici sfide, come indovinare l’annata o il grado alcolico. Se invece si tratta di un piatto la domanda degli ingredienti sorge spontanea. Da …
Tutti noi conserviamo al nostro interno una piccola scintilla di energia divina: questo libro indica un percorso gnostico, di disincarnazione, da compiersi attraverso il distacco dalla materialità affinché si possa ritrovarla, riconoscendo il divino che è in noi, riuscendo così a tornare all’energia originaria da cui proveniamo. Dovremo però liberarci …
E’ un libro che mantiene fede al titolo: sul caffè c’è proprio tutto (o quasi), scritto con piglio giornalistico e non esente da alcune opinioni che fanno riflettere. Qualche lacuna c’è, a seconda della specializzazione del lettore, accompagnata da alcune imprecisioni, ma anche queste evidenti solo per gli esperti sul …
