Recensione: Cosa fare quando le emozioni bloccano la persona
Della Società Italiana di Medicina Psicosomatica
Categoria: Edizioni
Recensione: VALCALEPIO Il Vino dei bergamaschi
Autore: Sergio Cantoni, Giovanna Cattaneo, Giuditta Bolognesi A cura di: Provincia di Bergamo Pagine: 146 Anno: 2013 Lingua: italiano-inglese Contenuti: Dai primi pionieri che hanno creato il Valcalepio, ai giorni nostri. Il libro ripercorre per intero la storia di questo vino e del suo territorio, attraverso le cronache e le …
Il codice sensoriale della grappa
Esiste un modo per imparare la grappa in cui la soddisfazione non sia mediata dalla fatica?
Recensione – Atlante dei prodotti tipici: Grappe, acquaviti, liquori
Atlante dei prodotti tipici: Grappe, acquaviti, liquori
Bere bene 2014: tutti i giorni o solo di festa?
La nuova Guida Vini 2014 utile per comprendere meglio il vino e saperlo scegliere.
Innovazione nell’analisi sensoriale dalla A alla Z
Il manuale del perfetto sensorialista: spunti, metodi e strumenti per conoscere, applicare e sfruttare al meglio tutte le potenzialità dell’analisi sensoriale Sul prossimo numero de L’Assaggio – numero 38, estate – scopriamo come applicare la scienza dell’analisi sensoriale al mondo del food and beverage: Nuovi metodi: dalla ruota degli aromi …
La grammatica dei sapori
Non sappiamo ancora se esiste, ma intanto è stata pubblicata. Con questo titolo è infatti uscito il libro di Niki Segnit edito in Italia da Gribaudo. La tendenza italiana a fare tradurre e licenziare alle stampe libri stranieri è cosa nota e di per sé potrebbe essere apprezzabile se l’editore …
L’evoluzione dell’analisi sensoriale
E’ uscito il nuovo numero de L’Assaggio, la nostra rivista di analisi sensoriale (e l’unica in Italia a trattare solo di questo tema). Anche stavolta abbiamo voluto spaziare, trattando tanti temi diversi tra loro: tequila e mezcal, il caffè del futuro, ma anche quello del presente in Emilia Romagna, la …
Sul nuovo numero de L’Assaggio 18 (Estate 2007)
E’ in uscita a breve il nuovo numero della rivista trimestrale L’Assaggio, l’unica rivista in Italia completamente focalizzata sull’analisi sensoriale. Di seguito pubblichiamo l’indice del numero 18 (Estate 2007). Per una selezione degli articoli dei numeri passati si può cliccare qui. Chi fosse interessato all’abbonamento può richiedere informazioni scrivendo a …