Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Il desiderio di esperienze sensoriali

Facendo la somma delle iscrizioni ai quattro Stratus Tasting (Grappa & C, Coffee Experience, Narratori del gusto special guest per vini e aceti) realizzati ad Agrifood Club durante Vinitaly dal 6 al 9 aprile 2014 otteniamo il bel numero di 1.882, pari a 455 al giorno. E’ la conferma di un successo che si ripete da oltre un quarto di secolo, senza che si siano attivate trombe della comunicazione oltre le nostre che, come si sa, per quanto qualificate, sono di portata limitata.

Amari in crescita: Nielsen sbaglia i conti?

Gli amari nel 2013 hanno raggiunto il bel volume di 9,3 milioni di litri: questo il dato emerso dalla ricerca Nielsen pubblicato la scorsa settimana da Beverfood. Pare un po’ basso, tanto da fare pensare che Nielsen abbia sbagliato i conti. In realtà non è così, perché il numero non comprende il fuori casa, che si avvicina alla metà dei consumi.

Vinitaly 2014: ed ecco l’Isola Sensoriale

Dopo 25 edizioni di Grappa Tasting & C, 5 edizioni di Coffee Experience e una di Narratori del gusto special guest, la presenza del Centro Studi Assaggiatori a Vinitaly darà vita a un’isola sensoriale in cui il visitatore sarà accompagnato nella valutazione sensoriale di Grappa, distillati, liquori, caffè, vini per momenti speciali e Aceto Balsamico di Modena.

La ricerca dell’eleganza, la tentazione dell’apparire

Eleganza e rispetto dei giudici per il prodotto in contrasto con lo spreco e il cattivo uso.

A Vinitaly una isola sensoriale

Grappa & C. Tasting, Coffee Experience e Narratori del Gusto Special Guest a Vinitaly 2013.