I Narratori del gusto si sono incontrati e lo hanno fatto trasformando un semplice workshop in due giornate oltre le frontiere della comunicazione tradizionale. Sono quasi 150 i professionisti che si sono raccolti il 19 e il 20 febbraio a Milano presso Spazio vivaio 8, showroom Bwt, per esplorare i …
Non sono certo il primo a darne notizia: già l’altro ieri, a poche ore dal momento in cui ha lasciato le sue vigne, giusto nelle sue vigne, i comunicati si sono moltiplicati con un crescendo incredibile, come se fosse scomparso un re. E Gianfranco Soldera era un re. Per qualcuno …
A sette anni dalla loro nascita i Narratori del gusto hanno codificato decine di giochi sensoriali, giochi per adulti e alcuni anche molto adatti ai bambini. Per la prima volta, dopo averli insegnati ai centinaia di allievi che hanno svolto un corso da Brand teller, Brand ambassador o Guida sensoriale, li …
Gli scaffali dei supermercati sono sempre più popolati da prodotti privi o a ridotto contenuto di glutine. Spesso però celiaci e intolleranti, per far fronte ai loro problemi, devono accontentarsi di pasta, pane, biscotti e dolci decisamente meno appetibili dal punto di vista organolettico. A tal proposito la Polish Academy …
Un flusso continuo di persone ha caratterizzato per cinque giorni l’area Sensory Academy che, al Sigep di Rimini, ha presentato il bar del futuro, un’iniziativa del gruppo Conferenza delle Accademie dei Narratori del gusto. I visitatori hanno potuto mettere alla prova le loro abilità percettive con intriganti caffè (Torrefazione Saturno Notti Pietro …
Il prestigioso conferimento dell’onorificenza professionale alla carriera Les Toques Blanches D’Honneur dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani per l’anno 2018 è stato realizzato il 19 e il 20 novembre in Emilia Romagna, a San Patrignano, una struttura particolare e unica nel suo genere, un fiore all’occhiello del made in Italy nel mondo. …
Torna puntuale Vitenda, l’agenda del vitivinicultore, giunta quest’anno alla ventiquattresima edizione. Il volume si rinnova ogni anno, ma conserva la propria tradizione di utile strumento per viticoltori e produttori vinicoli. Numerosi come sempre gli articoli di tecnica viticola ed enologica che si giovano del contributo di esperti dei due settori. …
Gli industriali biellesi hanno incontrato l’analisi sensoriale attraverso un seminario del Centro Studi Assaggiatori tenuto da Annalisa Renzi. Suggestivo il tema: l’impiego dell’analisi sensoriale nell’innovazione. Non poteva essere altrimenti, perché il promotore è stato il Polo d’Innovazione Agrifood che ha colto l’occasione per aprire il primo sportello nel biellese e …
È la miscelazione del distillato piemontese il tema scelto per il calendario artistico 2018/19 di Mazzetti d’Altavilla distillatori dal 1846, che viene dato alle stampe in questa stagione di distillazione delle vinacce piemontesi. Con l’autunno si rinnova infatti la tradizione dell’almanacco che ha la particolarità di seguire la stagione della …
Trieste è la città del caffè per eccellenza. Chi da parecchi anni si spende su più livelli – culturale, tecnico e promozionale – è Gianni Pistrini, esperto conoscitore della materia. Dal 2001 realizza uno spazio espositivo per la città, oggi in cerca di una sede ufficiale. Quindici anni dopo, fonda …
