I fondamentalisti esistono ovunque, figuriamoci se potevano mancare nelle scienze sensoriali. La standardizzazione del cervello dei giudici è da sempre la loro massima aspirazione. Non riuscendovi hanno cercato di standardizzare tutto ciò che li circonda, compreso lo spazio, rendendolo molte volte una cella bianca in cui rinchiudere il povero assaggiatore. …
I Narratori del gusto lanciano il progetto #SensoryInfluencer per raccontare le grandi e famose produzioni eccellenti del Made in Italy. Le aziende aderenti al progetto (Caffè Milani, Torrefazione Saturno, Carpigiani Gelato University, Vecogel, Bonifanti, Biscottificio Grondona, Cremonini Academy, Azienda Speciale Tignale Servizi, Consorzio Aceto Balsamico di Modena) aprono le porte a tutti …
Mazzetti d’Altavilla, associato dei Narratori del gusto, festeggia l’inserimento nella raccolta delle 100 Eccellenze Italiane 2020 selezionate rivista Forbes Italia che ha celebrato la cultura del bello e ben fatto con un evento avvenuto lunedì scorso a Roma. Fra le cento eccellenze i distillati di Mazzetti d’Altavilla, storica grapperia attiva dal 1846, sono protagonisti: …
Può una zucca insegnare a produrre felicità sociale? La risposta è contenuta nel libro Zukki – Diario di una zucca felice, firmato dalla giornalista e divulgatrice agroalimentare Renata Cantamessa, in arte Fata Zucchina, nato magicamente dal lavoro di cooperazione didattica tra la fata agricola e gli oltre 500 allievi degli istituti comprensivi di …
Dal 25 al 29 novembre si è svolto il Master Executive in Comunicazione Innovativa dei Narratori del gusto, in collaborazione con Centro Studi Assaggiatori e Azienda Speciale Tignale Servizi: cinque giorni di formazione presso la suggestiva Casa Mater Dei a Tignale. 34 partecipanti, tra corsisti e docenti, si sono riuniti …
Il prossimo workshop dei Narratori del gusto e dell’International Academy of Sensory Analysis che si terrà il 6 dicembre presso Casa Martini (Piazza Luigi Rossi 2, Pessione – TO) dal tema Gli accordi del piacere vedrà un intervento di Davide Colombo, Martini Brand Homes Ambassador, a seguire il riassunto. Accordi di piacere nel bere miscelato. …
Il terzo gioco che vi raccontiamo presente nel libro Sensory Games, realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori del gusto, è Il triangolo della percezione svolto con i prodotti del Consorzio di tutela dell’aceto balsamico di Modena. Guarda il video per scoprire il gioco!
Il primo gioco che vi raccontiamo presente nel libro Sensory Games, realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori del gusto, è Le olimpiadi del piacere e del lusso svolto con le marmellate dell’Azienda Speciale Tignale Servizi. Guarda il video per scoprire il gioco!
E’ nato il Master Executive in Comunicazione Innovativa (Meci) in seno ai Narratori del gusto e con la collaborazione del Centro Studi Assaggiatori e Azienda Speciale Tignale Servizi. Cinque giorni di formazione, che si svolgeranno a Tignale dal 25 al 29 novembre, tenuti da professionisti di comprovata esperienza su argomenti specifici e …
Con questo titolo si apre il numero 67 de L’Assaggio, appena avviato alla distribuzione. Non è l’unico articolo di approfondimento: oltre a un’altro capitolo sulla storia dell’analisi sensoriale, la rivista ha ha tratto profitto dalle ricerche in corso per presentare il nuovissimo albero degli aromi del caffè che spiega la …
