29 dicembre 2006
by Carlo Odello
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Per raggiungere efficacemente il consumatore occorre parlare il suo linguaggio. L’analisi sensoriale permette di fare questo con buoni risultati. Riportiamo di seguito la sintesi dell’intervento di Manuela Violoni, responsabile ricerca & sviluppo del Centro Studi Assaggiatori al convegno "La comunicazione … Continue reading
4 settembre 2006
by Carlo Odello
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I manager e i dirigenti delle aziende vitinicole potranno frequentare singoli moduli su temi specifici al costo di 500 euro per settimana.Il Centro Studi Assaggiatori sarà il partner tecnico del Master in Impresa Vitivinicola e Competizione Internazionale dell’Università di Verona. … Continue reading
22 marzo 2006
by Carlo Odello
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In anteprima l’indice dei principali temi trattati da L’Assaggio, l’unica rivista italiana a parlare diffusamente di analisi sensoriale Uscirà a breve il nuovo numero de L’Assaggio, il trimestrale edito dal Centro Studi Assaggiatori e diretto da Luigi Odello. Ecco i … Continue reading
22 marzo 2006
by Carlo Odello
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Luigi Odello, presidente del Centro Studi Assaggiatori, è stato eletto presidente della neonata FIJEV ITALIA, la sezione italiana della Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains des Vins et des Spiritueux (FIJEV). L’assemblea costituente di FIJEV Italia è avvenuta il 23 … Continue reading
22 marzo 2006
by Carlo Odello
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In molti parlano della qualità del vino, ma in molti si scordano di indicare e discutere sugli strumenti per misurarla. Uno di questi è l’analisi sensoriale: il suo uso in campo enologico verrà discusso durante la tavola rotonda patrocinata dall’International … Continue reading
13 febbraio 2006
by Carlo Odello
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Il nome del vitigno è un criterio di scelta forte per il consumatore, ma i vini ottenuti dallo stesso vitigno non sono tutti uguali. Per questo il Centro Studi Assaggiatori lancia una ricerca sui Barbera Un’analisi approfondita del mondo dei … Continue reading
10 febbraio 2006
by Carlo Odello
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L’aroma di moscato è stato giudicato molto evocativo, portatore di un umore estremamente positivo, rilassante, aristocratico e sensuale. L’aroma di Moscato ispira il piacere personale, ma anche la gioia della compagnia e si addice a un consumatore giovane e innovativo … Continue reading
10 gennaio 2006
by Carlo Odello
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La tavola rotonda organizzata nell’ambito del concorso enologico internazionale “Emozioni dal mondo: Merlot e Cabernet insieme” è stata l’occasione per tracciare lo scenario internazionale di due tra i più diffusi vitigni a livello mondiale. Il 1° concorso enologico internazionale “Emozioni … Continue reading
10 gennaio 2006
by Carlo Odello
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Il vino è fonte di emozioni, ma non finora non si era mai riusciti a descriverle scientificamente. Ora si può, grazie a un nuovo metodo del Centro Studi Assaggiatori che ha appena testato Merlot-Cabernet di diversi paesi. Per descrivere le … Continue reading