Innovazione, neuromarketing, internazionalizzazione: quando interviene l’analisi sensoriale
Non si fa innovazione comprando tecnologia ma mettendo insieme idee per soddisfare un bisogno
Tag: Luigi Odello
Emozioni dal mondo festeggia la X edizione con un successo senza precedenti
Per la prima volta nella storia del concorso – ha voluto sottolineare Sergio Cantoni, direttore del concorso – la maggioranza dei vini partecipanti è straniera.
Campionato baristi: Filippo Mezzaro vince la finalissima di Londra e si laurea miglior barista italiano del 2014
E’ Filippo Mezzaro, 35 anni, di Alessandria, l’Espresso Italiano Champion 2014. Ha vinto a Londra la finalissima, dopo una serie di gare preliminari che hanno visto coinvolti più di 150 baristi dall’Italia e dall’estero. Mezzaro è stato giudicato dalla giuria tecnica e sensoriale come il barista in grado di interpretare …
Ricevere e accogliere come arti: un corso di avviamento alla docenza per i Maitre di A.M.I.R.A.
Da lunedì 6 ottobre nella bellissima cornice della cantina Rapitalà a Camporeale Palermo
Il rischio di scegliere il vino che non piacerà
Quando si tratta di valutare descrittori oggettivi gli esperti hanno raggiunto livelli eccezionali.
Al processo di Ferrara la comunicazione ha perso, ma i Narratori del gusto hanno vinto
Un tribunale impietoso presieduto da Franca Braga (Altroconsumo), Gonario Marteddu (Narratori del gusto) e Mario Fregoni (International Academy of Sensory Analysis) ha condannato senza appello l’attuale comunicazione dei prodotti tipici e dei loro territori.
Premio Internazionale Brunello di Montalcino – Case Basse Soldera
Con il patrocinio della Camera dei Deputati il 27 febbraio 2014 si è tenuta a Palazzo Montecitorio di Roma la cerimonia del Premio Internazionale Brunello di Montalcino Case Basse Soldera ed. 2013 per i giovani ricercatori.
Ci salveranno gli chef
Food & Book, la prima edizione del festival del libro e della cultura gastronomica.
Combattere l’ansia con l’analisi sensoriale?
Analisi sensoriale per combattere le abbuffate compulsive generate da ansia.
Non bastava il sotolone, ci voleva anche il rotundone
Sotolone e rotundone per parlar di vino ed essere all’avanguardia.