Non bastava il sotolone, ci voleva anche il rotundone
Sotolone e rotundone per parlar di vino ed essere all’avanguardia.
Tag: Luigi Odello
Analisi sensoriale per l’innovazione
Progetto Caffo, il 5 luglio ci sarà il convegno mentre il 6 luglio il seminario Sensory Mind
La Tordela tiene a battesimo il Codice Sensoriale del Vino
Il Codice Sensoriale del Vino porta aria fresca nella comunicazione del vino.
Parlano in modo diverso, ma tutti esprimono passione
Un seminario sulle mappe sensoriali dei vini friulani per apprenderne le qualità.
La foto sulla bottiglia: una nuova frontiera per il marketing enologico
Servono delle etichette meno generiche e più veritiere per descrivere i vini. Ma come fare?
Cuochi e pasticceri: i primi della classe in analisi sensoriale
Il segreto è un allenamento continuo e costante fatto su un elevato numero di elementi naturali?
Robert Parker: ma l’indipendenza basta per assicurare l’affidabilità di giudizio?
Robert Parker, accetterà la pubblicità sul suo sito, purché non riguardi il vino.
Per l’export attenti all’amaro
Il sapore amaro della vita grama, l’amarezza di una sconfitta, la fine di una relazione che lascia l’amaro in bocca: insomma, sembra proprio che tra i sapori l’amaro sia la pecora nera. E forse non a torto, perché questa percezione è determinata da sostanze che sono o potrebbero essere nocive …
Guida Vini Altroconsumo 2013: la credibilità
Per anni abbiamo analizzato le guide ai vini del nostro Paese per poi tracciare resoconti dettagliati e supportati statisticamente da pubblicare sulla rivista L’Assaggio. Abbiamo fatto scoperte interessanti: mostri di bravura nella degustazione (capaci di valutare oltre 400 vini in una giornata), la concentrazione della qualità in alcune regioni o …
La sensibilità dell’imprenditore
Immaginatevi di buon mattino a Tokyo: alle spalle una serata finita un po’ tardi in compagnia di tre go di saké (un go equivale a 180 millilitri), davanti un ragazzo di un bar di Starbucks gentilissimo e impietoso. Siete entrati solo per prendere una pasta e un espresso, perché è …