Premio ricerca Soldera: ed è analisi sensoriale
Nove sono stati i lavori presentati in questa edizione, tutti di alto valore innovativo.
Ma Confocooperative ha naso?
A stemperare la tensione che distingue i momenti elettivi: il gioco degli aromi.
Assaggi a luci rosse per bottiglie da 500 euro
Molte differenze tra i vini, ma non tra il medesimo campione valutato a luce bianca e a luce rossa.
Il nuovo Codice Sensoriale: Olio di oliva
La serie dei codici sensoriali si arrichisce con un nuovo volume appena edito.
Il presidente della Coop non sente le vecchie signore
Il consumatore è la voce più importante per quanto riguarda la qualità del prodotto.
Confermato dai sensi: il bue non è un vitellone
Analisi sensoriale per la valorizzazione del bue grasso.
Quanti vi fanno vedere il vino dalla parte delle radici?
I Soldera brand ambassador: guide attente che operano con i concetti del più puro costruttivismo.