Certificare il piacere: ma si può?

Il professor Guido Bosticco, filosofo e scrittore, nella sua prolusione al webinar della serie Percorsi sensoriali per l’Innovazione che si svolgerà il 2 marzo, si dimostra un po’ scettico sul fatto che il piacere possa avere una dimensione oggettiva e quindi certificabile. Senza contraddirlo interviene, nella seconda parte della prolusione, …

I nostri primi 200 anni – 200° anniversario Biscottificio Grondona

Festeggiare un anniversario importante con un libro è sempre cosa assolutamente encomiabile. Ma c’è chi lo fa realizzando un album fotografico e chi pensa di regalare un racconto avvincente ai suoi clienti.I Grondona hanno scelto questa seconda strada con un bel racconto di Guido Bosticco compendiato da contributi di Luigi …

Percorsi sensoriali per l’innovazione: non poteva andare meglio

D’accordo che si sono messi insieme i Narratori del gusto, l’Istituto Eccellenze Italiane Certificate, l’International Academy of Sensory Analysis, l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e l’Associazione Italiana Sviluppo Marketing, ma il webinar che è andato in onda ieri 19 gennaio 2021 ha realizzato numeri che rendono un’idea ben precisa di quanto …

L’Assaggio – Percorsi sensoriali per l’innovazione – Invito

Di quanti episodi sarà la serie non è dato di sapere neppure agli autori, perché il campo della descrizione e della misurazione della percezione è immenso sotto il profilo metodologico, tanto da essere considerata oggi una vera scienza, ma non da meno la vastità è determinata dalla varietà dei prodotti …

Percorsi sensoriali per l’innovazione

Qual è la correlazione tra le scienze sensoriali e il marketing? Ne parla Massimo Giordani, presidente dell’Associazione Italiana Sviluppo Marketing presentando l’iniziativa della breve, ma originale, enciclopedia sviluppata sul web. Il primo incontro avverrà martedì 19 gennaio 2021 alle ore 16. La partecipazione ai webinar è gratuita, ma è richiesta …

Analisi sensoriale e degustazione del vino – Descrittori e metafore

Per non poco tempo l’una ha negato l’altra e viceversa. E i pochi che si sono azzardati a volerle mettere insieme si sono sentiti definire eretici da una parte o dall’altra, con palese rischio di scomunica. Ci voleva quindi un libro scritto da personaggi autorevoli come Mario Ubigli e Maria …

Café de Colombia: lo descrive l’Ambasciatrice

Non è mica facile interrogare un’ambasciatrice su cosa percepisce nel caffè del suo paese, ma noi, bontà sua, ci siamo riusciti. Perché Gloria Isabel Ramirez, ambasciatrice della Colombia a Roma, ha voluto presentare la realtà del caffè colombiano in un incontro su web che si è svolto la settimana scorsa, …

Empireumatico: chi è costui

Un milione e mezzo di anni fa – anno più, anno meno – il nostro antenato Homo erectus, predecessore dell’Homo sapiens, imparò a controllare il fuoco. Gli effetti del fuoco li aveva scoperti a proprie spese, quando cadeva un fulmine o quando si verificavano fenomeni di autocombustione, ma il controllarlo …

Quando il sociale diventa divertente

Con il coordinamento di Vincenzo Gasperi, presidente di Infrastrutture sociali, e la moderazione di Paolo Rossi, si è svolto a Brescia presso Confcooperative il webinar “Il digitale nel sociale: come possono le nuove tecnologie favorire l’integrazione sociale e abitativa delle persone”. Trasmesso sui social, l’evento ha avuto un ampia risonanza …

Vincono le emozioni: volete saperne di più?

Pensate di essere razionali? Quindi pensate che lo siano anche i vostri clienti? Errore fatale: nella stragrande maggioranza dei casi prima prendiamo una decisione e poi razionalizziamo la scelta. A farla da padrone nel processo decisionale di acquisto sono le emozioni, per quanto si voglia gestirle, nasconderle, dominarle, contrastarle, eliminarle. …