19 September 2019
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La statistica per la salute e il benessere

Asa, l’associazione di statistica applicata e il dipartimento di economia dell’Università di Brescia organizzano un convegno scientifico finalizzato alla promozione di applicazioni che utilizzano tecniche e modelli statistici idonei all’analisi della salute e del benessere. Tre giornate di conferenza, dal 25 … Continue reading

11 September 2019
by Redazione
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Trieste Coffee Expert

L’evento Trieste Coffee Expert, che tanto successo riscosse due anni fa, sarà organizzato, come sempre, dai fratelli Bazzara nei giorni 21 e 22 settembre. Tema centrale di tutto l’evento è il futuro del caffè in tutte le sue sfumature. La … Continue reading

24 July 2019
by Redazione
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Emilia Calza: metabolomica e sensoriale per l’innovazione della zonazione

Con la tesi dal titolo Profilo metabolomico e sensoriale di alcuni vini piacentini, relatore Luigi Bavaresco e correlatore Luigi Odello, Emilia Calza ha conseguito la laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie all’Università Cattolica del Sacro Cuore. Per la ricerca sono … Continue reading

3 May 2019
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L’analisi sensoriale per l’innovazione

Innovare significa produrre qualcosa di nuovo per soddisfare un bisogno. Il piacere è sicuramente, soprattutto quando si tratta di cibi e bevande, uno dei maggiori bisogni dell’umanità, in particolare di quelle società in cui alimentarsi va oltre la necessità biologica … Continue reading

11 April 2019
by Redazione
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L’analisi sensoriale per l’innovazione, ne parleremo al workshop Iasa

Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà venerdì 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Luigi Odello, presidente del Centro Studi Assaggiatori, tratterà l’argomento L’analisi sensoriale per l’innovazione.  A seguire un breve abstract dell’intervento. Se … Continue reading

6 March 2019
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Sensory Games: il manuale della comunicazione innovativa

Con 27 giochi sensoriali codificati attraverso testi coincisi e tutte le schede connesse che servono per realizzarli e operare nel mondo della comunicazione di persona mediata da cibi e bevande, il libro realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori … Continue reading

18 February 2019
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E’ mancato Gianfranco Soldera

Non sono certo il primo a darne notizia: già l’altro ieri, a poche ore dal momento in cui ha lasciato le sue vigne, giusto nelle sue vigne, i comunicati si sono moltiplicati con un crescendo incredibile, come se fosse scomparso … Continue reading

12 December 2018
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L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè incontra la Colombia

Il presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè Luigi Odello e il presidente dell’Alleanza Cooperative Agroalimentari Giorgio Mercuri, insieme alla direttrice di Coopermondo Camilla Carabini, hanno incontrato la nuova ambasciatrice della repubblica della Colombia in Italia Gloria Isabel Ramírez. L’incontro pone le basi … Continue reading

25 July 2018
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Come sarà il millesimo 2018? Ora può dirtelo la statistica

Il clima agisce sulla qualità del vino? Banale, lo sanno tutti, anche quelli che non hanno fatto i corsi da sommelier. Ma se qualcuno dimostrasse scientificamente il concetto costruendo un metodo capace di diventare predittivo del profilo sensoriale del vino … Continue reading