10.000 prodotti tipici in attesa della certificazione sensoriale
10.000 prodotti tipici in attesa della certificazione sensoriale
Categoria: Caffè
Mappa sensoriale: l’espresso della Torrefazione Paranà
L’espresso italiano della Torrefazione Paranà: vigoroso, vitale e raffinato.
Dillo con un video profumato
La sinestesia, questo corto circuito tra sensi, può produrre effetti fantastici.
Isola sensoriale: a Vinitaly ha funzionato alla grande
Nell’isola sensoriale più di 2.300 persone hanno fatto assaggi codificati su scheda.
A Vinitaly una isola sensoriale
Grappa & C. Tasting, Coffee Experience e Narratori del Gusto Special Guest a Vinitaly 2013.
Scoprire come il mondo si prepara alla eccellenza: Tazzine d’Oro 2013 e poi …
Il 22 febbraio alla Terrazza Aperol verranno presentati i caffè vincitori dell’Ict 2012.
Il senso comune della qualità
Se mi avessero detto che 26 giudici provenienti da 11 nazioni diverse (Giappone, Svezia, Danimarca, Italia, Russia, Spagna, Slovenia, Australia, Cina, Stati Uniti, Taiwan) potevano trovare un accordo statisticamente provato nella valutazione di 113 caffè provenienti da 13 nazioni non ci avrei creduto. Invece le commissioni dell’International Coffee Tasting hanno …
La sensibilità dell’imprenditore
Immaginatevi di buon mattino a Tokyo: alle spalle una serata finita un po’ tardi in compagnia di tre go di saké (un go equivale a 180 millilitri), davanti un ragazzo di un bar di Starbucks gentilissimo e impietoso. Siete entrati solo per prendere una pasta e un espresso, perché è …
A Vinitaly con gli specialisti dell’analisi sensoriale tra spirits e caffè
Due appuntamenti con il mondo degli spirits e quello del caffè: tornano Grappa & C. Tasting e Coffee Experience con decine di prodotti in assaggio per i visitatori di Vinitaly. A Vinitaly (Verona, 25-28 marzo) gli specialisti dell’analisi sensoriale tornano con due grandi banchi d’assaggio. Anche quest’anno i visitatori potranno infatti …
L’analisi sensoriale in televisione: parliamo di caffè con Luigi Odello sul TG3
Si può parlare di analisi sensoriale in televisione? Oggi al Fuori TG del TG3 si è parlato di caffè con Luigi Odello. Se vi siete persi la puntata, eccovela.