Le eccellenze gastronomiche italiane sono la prima motivazione per visitare il nostro paese? Se così dice Isnart c’è da crederci e allora occorre organizzarci. Detto fatto, l’Ente Turismo Alba, Bra, Langhe e Roero ha realizzato Food & Wine Tourism Forum, il primo forum sul turismo enogastronomico. L’evento ha richiamato al Castello …
Sono quindici i nuovi trainer dell’Istituto Internazionale Chocolier preparati con un corso di tre giorni svolto nelle aziende torinesi Domori e Gobino che si aggiungono ai precedenti quaranta licenziati nell’ultimo anno. Oggi l’Istituto dispone quindi di un corpo di ben 55 ambasciatori in grado di svolgere su tutto il territorio …
Genetica e sensorialità, l’analisi sensoriale nei palazzi d’Europa e scienza, aziende e associazioni insieme per valorizzare l’eccellenza sono solo alcuni degli argomenti racchiusi nel nuovo numero del L’Assaggio. La rivista dedica inoltre uno spazio al mondo del caffè dove tra gli articoli troviamo Espresso Italiano uno sguardo al futuro, l’Istituto …
Quando si ama davvero si è troppo distratti per conoscere l’oggetto del nostro amore. Tra tutti i prodotti ad alto contenuto edonico il cioccolato e forse quello che rappresenta maggiormente questo dramma dell’umanità. Se di prova ne avessimo ancora bisogno questa potrebbe essere fornita da una serie di test triangolari …
Il grande workshop dei Narratori del gusto, Istituto Eccellenze Italiane Certificate e International Academy of Sensory Analysis organizzato il 5 giugno, con mattina nella bella cornice di Villa Quaranta e pomeriggio gaudente alla Casa Vinicola Sartori, entrambe in Valpolicella, dal titolo Evoluzione non termina con la giornata stessa. Abbiamo creato un video esplicativo dove troverete i …
Mercoledì 5 settembre i Narratori del gusto in collaborazione con Csqa, Centro Studi Assaggiatori e Mumac Academy, lanciano il corso di formazione Approccio creativo e gestione del cambiamento organizzativo sul modello Core Quadrants (Daniel Ofman). Obiettivo del corso è la trasmissione efficace del quadrante delle qualità autentiche e delle differenze di approccio …
Ieri, al termine di un partecipato workshop che ha visto Elio Franzini, massimo esperto accademico di estetica del gusto, impegnato in una lezione magistrale, si è riunito il consiglio di amministrazione dei Narratori del gusto presso la Casa Vinicola Sartori di Verona per l’elezione del presidente, dei due vicepresidenti e …
Si terranno il 7 e l’8 giugno in Mumac Academy a Binasco (MI) le finali italiane di Espresso Italiano Champion 2018, il campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei). In gara 17 professionisti da tutta Italia con l’obiettivo di guadagnare l’accesso alla fase finale della gara dal 26 al 28 …
Organizzata dal Mùses, Accademia Europea delle Essenze, socio dei Narratori del gusto, la mostra rientra nel calendario di eventi culturali Bocuse d’Or Europe Off 2018 che si svolgeranno a Torino dall’8 al 16 giugno, per festeggiare il prestigioso concorso di alta cucina Bocuse d’Or Europe, per la prima volta in Italia …
Il lusso dà piacere, questo è certo. Il lusso è ostentazione, è sensazione di potere, è gratificazione per gli sforzi fatti per raggiungerlo. Tutto questo lo sappiamo, ma se noi consumiamo qualcosa che ci piace molto, pensiamo anche che sia di lusso? Con tre biscotti Grondona (canestrellino, canestrellino al cioccolato …
