Italia: paese per viaggiatori

L’onorevole Marina Berlinghieri ci spiega che ruolo ha il turismo nel nostro Paese e che cosa cerca il viaggiatore quando si muove in Italia? Tra attività esperienziali, servizi online e coinvolgimento emotivo dove si può ritrovare sé stessi e allo stesso tempo reinventarsi. Ecco in video l’intervento tratto dal webinar …

International Coffee Tasting: assegnate le Platinum Medal 2021 a cinque caffè top

Le italiane Lavazza e Torrefazione Griso, le cinesi Luckin Coffee e Guangdong Shunda e la taiwanese GB5 Lab vincono la Platinum Medal 2021 di International Coffee Tasting, il concorso internazionale organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). La gara finale si è svolta il 16 marzo scorso presso Hub Coffee Lab. …

Il piacere si comunica con la voce: ecco i primi specialisti

Avete mai pensato di elevare la potenza sensoriale della vostra voce? Narrare lasciando gli altri a bocca aperta come fossero bambini? Non dover più dire: “ascoltami per favore”? Non dover più rincorrere i visitatori della vostra azienda quando li ricevete per fargliela conoscere? Bene, 15 operatori di varia estrazione e …

Lanciata l’undicesima edizione del premio Soldera Case Basse

Il Premio internazionale Soldera Case Basse per giovani ricercatori intende sostenere i giovani talenti di tutto il mondo che dedichino studi al settore vitivinicolo in senso lato. Il Premio desidera attirare l’attenzione degli studiosi al fine di stimolare la ricerca e il miglioramento continuo su vari temi quali, per esempio …

Perché sprecare risorse per fare qualità?

Un titolo dissacrante? Un ossimoro? A ben vedere no. Sono centinaia di aziende che profondono risorse per raggiungere livelli qualità che poi non sono apprezzati. E questo perché non lavorano sul triangolo aureo della qualità che prevede un equilibrio tra qualità erogata, qualità attesa e qualità percepita. Le scienze sensoriali …

Addio alla presidente dell’Organizzazione assaggiatori salumi

Ci ha lasciato Bianca Piovano, 78 anni, prima e unica presidente Onas (Organizzazione nazionale assaggiatori di salumi); a ottobre era stata riconfermata alla guida dell’associazione nata nel 1999 alla Camera di commercio di Cuneo per promuovere la cultura del salume. Originaria del Torinese, laureata in Scienze biologiche, nel 1989 fu …

Sebastiano Caffo presidente dell’Istituto Nazionale Grappa

Quest’anno l’Istituto Nazionale Grappa compie 25 anni e sarà Sebastiano Caffo, con la collaborazione del vicepresidente Elvio Bonollo e del segretario generale Luigi Odello, a traghettarlo alla nuova forma giuridica di Consorzio di Tutela della Grappa. Dal 1996, anno in cui è nato, l’Istituto Nazionale Grappa, associazione che riunisce organismi …

La ricerca intorno al cibo, il packaging sensoriale

Per la serie “La ricerca intorno al cibo”, webinar di notevole interesse scientifico organizzati dal Politecnico di Torino e moderati da Beatrice Lerma e Doriana dal Palù, giovedì 11 marzo alle 10,30 verrà trattato il tema “Il packaging sensoriale” con l’intervento di Luigi Patitucci (designer, storico e critico del design), …

La certificazione del piacere

Della serie “L’Assaggio, percorsi sensoriali per l’innovazione”, si è svolto il secondo webinar che ha ottenuto, come il primo, un notevole successo con la partecipazione in piattaforma e sui social di un centinaio di persone, mentre migliaia sono quelle che hanno visualizzato i post di annuncio e gli interventi di …

Percorsi sensoriali per l’innovazione: il secondo episodio

Martedì 2 marzo 2021 è andato in onda il secondo episodio della serie di webinar on-line “L’Assaggio – Percorsi sensoriali per l’innovazione”, una puntata promossa dall’Istituto Eccellenze Certificate e partecipata da Narratori del gusto, International Academy of Sensory Analysis, Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e Associazione Italiana Sviluppo Marketing. In questo …